お酢でさっぱり！ 夏野菜の油そば風そうめん

作り方（10分）

• 1
  なす、トマトはヘタを取り、それぞれ1cm角のさいの目切りにする。
• 2
  耐熱容器に鶏ひき肉、(1)のなす、【A】を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。ラップをしたまま電子レンジ内においておく。
• 3
  鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆで、流水で洗い、水けをしっかりと拭きとる。
• 4
  器に(3)のそうめんを盛り、(2)のタレ、(1)のトマトをのせる。
• 5
  万能ねぎの小口切りを散らし、卵黄をのせる。仕上げにかどやの太白ごま油を全体に回しかける。