Recipe

レシピ

けんちん汁

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 280Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • スープ・汁物
けんちん汁

材料・分量
(4人分)

  • 豚小間切れ肉

    150g

  • しめじ

    1/2パック

  • れんこん

    5cm長さ分

  • にんじん、大根

    各4cm長さ分

  • こんにゃく

    1/2枚

  • 木綿豆腐

    1/2丁

  • 純正ごま油

    大さじ2

  • 和風だし汁

    5カップ

  • みそ

    大さじ5

  • すりごま白、万能ねぎの小口切り

    各少々

  • 七味唐辛子

    適宜

作り方(20分)

  • 1

    しめじは石づきを切り落としてほぐし、れんこんは皮をむいて小さめのざく切りにし、酢水(分量外)に5分ほどさらす。

  • 2

    にんじんは短冊切り、大根はいちょう切りにする。

  • 3

    こんにゃくは手で一口大にちぎり(必要であればアク抜き)、豆腐は手で崩す。

  • 4

    鍋に純正ごま油を熱し、豚肉を中火で2分ほど炒め、豆腐以外の具を加えて2〜3分炒める。

  • 5

    だし汁を注ぎ入れ沸とうさせてアクを取り、10分ほど煮込み、みそを溶かして火を止める。

  • 6

    仕上げにすりごま白、小口切り万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をふっていただく。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

純正ごま油

良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature