うま味たっぷり！ あったか具だくさん豚汁

作り方（20分）

• 1
  豚バラ肉薄切りは1㎝幅に切る。
• 2
  しょうがは1～2㎜幅の細切りにする。大根、にんじんは5㎜幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り5㎜厚さの斜め薄切りにしたら、水(分量外)にさらす。こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。里いもは皮をむいて食べやすい大きさに切ったら塩(分量外・ひとつまみ)をふってもみ、水(分量外)で洗う。
• 3
  鍋に純正ごま油(肉を炒める用)小さじ1をひいて中火で加熱し、(1)の豚肉、(2)のしょうがを入れて炒める。
• 4
  豚肉の色が変わったら、(2)の大根、にんじん、水けをきったごぼう、里いも、こんにゃくを加え、2分30秒ほど炒める。
• 5
  (4)に【A】を加えたら、中火で10分ほどアクを取りながら煮る。
• 6
  全体に火が通ったら弱火にし、みりん、みそ、純正ごま油(味つけ用)小さじ2を加え、1分ほど煮る。