Recipe

レシピ

ぶり大根

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 200Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ぶり大根

材料・分量
(4人分)

  • ぶりの切り身

    4切れ

  • 大根

    1/2本

  • 長ねぎ

    1/2本

  • せり

    1/4束

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • 和風だし汁

    5カップ

  • みそ

    大さじ4

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  • すりおろしにんにく

    1片分

  • 純正ごま油(仕上げ用)、七味唐辛子、万能ねぎの小口切り

    各少々

作り方(30分以上)

  • 1

    ぶりは軽く塩をふって5分ほどおき、流水で洗って水気をきり半分に切る。

  • 2

    大根は皮をむき乱切りに、長ねぎは斜め薄切り、せりは3〜4cm幅に切る。

  • 3

    鍋に純正ごま油を熱し、(1)大根と長ねぎを中火で1分ほど炒め、純正ごま油が全体になじんだらだし汁を加え中火で15〜20分煮る。

  • 4

    大根がやわらかくなったら弱火にして(1)のぶりを加えさらに5分煮る。せりを加え、みそを溶き加えしょうゆとすりおろしにんにくを加えてすぐ火を止める。

  • 5

    香りづけに純正ごま油を少々たらす。

  • 6

    お好みで七味唐辛子、万能ねぎの小口切りを散らす。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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