Recipe

レシピ

黒ねりわかめうどん

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 360 Kcal
  • パスタ・麺類
黒ねりわかめうどん

材料・分量
(4人分)

  • うどん(生)

    4玉

  • 塩蔵わかめ

    120g

  • もやし

    1袋

  • 長ねぎ

    1本

  • 三つ葉

    1束

  • 純正ごま油、塩、こしょう

    各少々

  • 【かけダレ】

  • めんつゆ(ストレート)

    1カップ

  • 味付けのり(全型)

    2枚

  • しょうがのみじん切り

    1片分

  • わさび

    小さじ1

  • ねりごま黒

    大さじ4

作り方(30分)

  • 1

    わかめは洗って水に5分ほど戻し、熱湯で3秒ほどゆでザルにとり食べやすい大きさに切る。

  • 2

    もやしは1分ほどゆでてザルにとり、水気をきる。長ねぎは小口切りにする。

  • 3

    三つ葉は根を切り落として2〜3cm長さに切る。

  • 4

    【かけダレ】の味付けのりは手でもみほぐし、その他【かけダレ】の材料と混ぜ合わせる。

  • 5

    ボウルに(1)のわかめ、(2)のもやしと長ねぎを入れ、純正ごま油、塩、こしょうふりかけ、サッと混ぜ合わせる。

  • 6

    ゆでたうどんを水洗いして器に盛り、(5)をのせ(3)の三つ葉を散らす。

  • 7

    いただく直前に(4)の【かけダレ】をかける。

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なめらか自慢ねりごま黒

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