Recipe

レシピ

中国風炒り豆腐

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 290Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
中国風炒り豆腐

材料・分量
(4人分)

  • 木綿豆腐

    1丁

  • 豚バラ薄切り肉

    150g

  • ニラ

    1束

  • にんにく、しょうが

    各1片

  • 2個

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • 塩、こしょう

    各適量

  • もやし

    1/2袋

  • 桜えび

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • オイスターソース

    大さじ1/2

作り方(15分)

  • 1

    豆腐はしっかりと水切りをする。

  • 2

    ニラは5cm長さに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  • 3

    豚肉はひと口大に切る。

  • 4

    卵は溶きほぐす。

  • 5

    中華鍋を熱して純正ごま油をひき、(2)のにんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら(3)の豚肉を加えて塩、こしょう各少々し、強火で炒める。

  • 6

    肉の色が変わったらもやしを加えて炒め、もやしに油がなじんだら(2)のニラ、桜えびを加えて炒める。

  • 7

    (6)(4)の卵を流し入れ、卵が固まってきたら大きく混ぜ、(1)の豆腐を加えて木ベラで細かく崩しながら炒める。

  • 8

    豆腐がアツアツになったらしょうゆ、オイスターソースを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

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