Recipe

レシピ

素揚げ野菜のごまおかかあえ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 183Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
素揚げ野菜のごまおかかあえ

材料・分量
(4人分)

  • かぼちゃ

    1/4個

  • なす

    4本

  • しし唐辛子

    100g

  • さやいんげん

    5本

  • 揚げ油(純白ごま油)

    適量

  • 【あえ衣】

  • かつお節

    2パック

  • 純正ごま油、みりん

    各大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ3

作り方(20分)

  • 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、薄切りにし、なすはヘタを切り落として輪切り、しし唐辛子は包丁で切り目を2〜3カ所入れ、さやいんげんは縦に2つに切る。

  • 2

    小鍋かフライパンに純白ごま油を底から3cm深さほどに入れて適温に熱し、(1)の野菜をそれぞれ素揚げする。

  • 3

    ボウルに【あえ衣】を混ぜ合わせておき、揚げたての(2)の野菜をからめてから器に盛る。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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