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エスニックチャーハンの茶巾包み

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 315Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
エスニックチャーハンの茶巾包み

材料・分量
(4人分)

  • ご飯

    300g

  • 小えび

    100g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく

    1片

  • 香菜

    3株

  • 純白ごま油

    大さじ2

  • トムヤムペースト

    小さじ1

  • ナンプラー

    大さじ1と1/2

  • 砂糖

    小さじ1/4

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 刻みピーナッツ

    大さじ1

  • 飾り用のゆでたえび

    4尾

  • 【薄焼き卵】

  • 4個

  • 片栗粉

    少々

作り方(20分)

  • 1

    玉ねぎ、にんにく、香菜(茶巾結び用に4本ほど残す)はそれぞれみじん切りにする。

  • 2

    フライパンに純白ごま油を熱し、(1)のにんにく、トムヤムペーストを炒めて香りが出てきたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

  • 3

    (2)に小えび、ご飯、(1)の香菜を加えて、ナンプラー、砂糖、塩、こしょうで調味したら、仕上げに刻みピーナッツを散らす。

  • 4

    ボウルに卵を溶き、片栗粉を加えてよくまぜ合わせ、分量外の純白ごま油適量をしいたフライパンで、薄焼き卵を4枚焼く。

  • 5

    (3)のチャーハンを(4)の薄焼き卵で包み、香菜で結んで、茶巾を作り、飾り用にゆでたえびをのせる。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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