Recipe

レシピ

鶏肉スープ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 386Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • スープ・汁物
鶏肉スープ

材料・分量
(4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 長ねぎ

    1本

  • もやし

    100g

  • ニラ

    1/2束

  • きのこ類(ヒラタケ、えのきだけなど)

    適量

  • 1400ml

  • 【合わせ調味料】

  • ラー油

    大さじ2

  • すりおろしにんにく

    小さじ1

  • すりおろししょうが

    小さじ1/2

  • すりごま白

    大さじ2

  • ねりごま白

    大さじ4

  • コチュジャン

    大さじ3

  • 適量

作り方(30分以上)

  • 1

    鍋に水1400mlを沸騰させ、切らずにそのまま鶏肉を入れてアクと脂を取りながら30分ほど煮る。

  • 2

    (1)の鶏肉を取り出し、食べやすく裂き、鍋に戻し入れる。

  • 3

    玉ねぎは薄切り、長ねぎは千切り、にらは5cm長さに切り、きのこ類は食べやすく裂く。

  • 4

    (2)に(3)、<合わせ調味料>を入れて10分ほど煮る。

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