Recipe

レシピ

ごまゼリー

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 296Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • お菓子
ごまゼリー

材料・分量
(4〜5個分)

  • 【A】

  • 粉ゼラチン

    大さじ1と1/2

  • 大さじ3

  • 【B】

  • アプリコットジャム

    大さじ3

  • ブランデー

    大さじ2

  • 【C】

  • 卵黄

    1個分

  • 砂糖

    70〜80g

  • 牛乳

    2カップ

  • ねりごま白

    100g

作り方(30分以上)

  • 1

    【A】は合わせてゼラチンをふやかす。

  • 2

    【B】を混ぜ合わせて、ソースを作る。

  • 3

    小鍋に【C】をよく混ぜてから火にかけて、弱火でかき混ぜながら全体になめらかになったら(1)の【A】を加えて火から下ろし溶かし混ぜ、粗熱をとる。

  • 4

    (3)の小鍋の底を氷水につけて、かき混ぜながらとろみがつくまで冷やし、水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 5

    器に型から抜いた(4)を盛り、(2)のソースを添える。

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なめらか 自慢ねりごま(白)

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香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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