Recipe

レシピ

がめ煮(福岡)

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 225Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
がめ煮(福岡)

材料・分量
(4人分)

  • 厚揚げ

    1枚

  • 里いも

    8個

  • 大根

    1/3本

  • ごぼう

    1/3本

  • にんじん

    1/2本

  • こんにゃく

    1/2個

  • 結び昆布

    4個

  • あらいごま

    50g

  • すりごま白

    適宜

  • さやいんげん

    8本

  • 【A】

  • 和風だし汁

    2カップ

  • しょうゆ、酒

    各大さじ3

作り方(30分以上)

  • 1

    厚揚げ、里いも、大根はひと口大に切り、ごぼう、にんじん(お好みで型抜きしても)は乱切りにする。

  • 2

    こんにゃくは手でちぎるか適当な大きさに切る。

  • 3

    あらいごまをすり鉢に入れてよくする。

  • 4

    鍋に(3)と【A】を入れ、材料の煮えにくいものから順 (こんにゃく、里いも、大根、ごぼう、にんじん、結び昆布)に加えて煮、器に盛りつける。

  • 5

    (4)に塩ゆでしたいんげんを添え、お好みですりごま白をふりかける。

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