Recipe

レシピ

厚揚げの麻婆あんかけ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 251Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
厚揚げの麻婆あんかけ

材料・分量
(4人分)

  • 厚揚げ

    2枚

  • ニラ

    1束

  • 純正ごま油

    少々

  • 【A】

  • 合びき肉

    100g

  • しょうがのみじん切り

    少々

  • 1カップ

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • 赤みそ、純正ごま油

    各大さじ1

  • みりん

    大さじ1/2

  • 豆板醤

    小さじ1〜2

  • 片栗粉

    小さじ2

作り方(15分)

  • 1

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて厚揚げをのせ、こんがり色がつくまで加熱して、ひと口大に切る。

  • 2

    ニラは1cm幅に切る。

  • 3

    鍋をサッとぬらして【A】の材料を入れ混ぜ、中火にかけて混ぜながら煮詰める。

  • 4

    ひき肉に火が通ってとろみがついたら、 (2)を加えてひと煮立ちさせる。

  • 5

    器に(1)を盛り、(4)をかけて純正ごま油をたらす。

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