Recipe

レシピ

湊揚げ(山形)

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 245Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
湊揚げ(山形)

材料・分量
(4人分)

  • 木綿豆腐

    1/2丁

  • 山いも(すりおろして)

    大さじ6

  • 焼きのり(5cm角に切ったもの)

    20枚

  • 揚げ油(純白ごま油)

    適量

  • きゅうり

    1本

  • 【ごまダレ】

  • 和風だし汁

    大さじ3

  • ねりごま白

    小さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 少々

  • しょうが汁

    小さじ1

作り方(20分)

  • 1

    ボウルに【ごまダレ】の材料を混ぜ合わせる。

  • 2

    豆腐は水切りし、すり鉢ですり、おろした山いも、塩を加えてよく混ぜる。

  • 3

    (2)をスプーンですくい焼きのりにのせる。

  • 4

    揚げ鍋に揚げ油(純白ごま油)を150〜160℃に熱し、(3)を手早く揚げる。

  • 5

    (4)の油をきって器に盛り、スティック状に切ったきゅうりを添え、(1)のタレをつけていただく。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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