Recipe

レシピ

うなぎのパエリア

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 485Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
うなぎのパエリア

材料・分量
(4人分)

  • 2合

  • うなぎの蒲焼き

    1尾

  • しめじ

    1/2パック

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 固形コンソメスープの素

    1個

  • うなぎ蒲焼の添付タレ

    1袋

  • 帆立貝柱(水煮缶詰)

    1缶

  • ホールコーン(缶詰)

    (小)1缶

  • 純正ごま油

    大さじ2

  • カレー粉またはターメリック

    大さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • パセリのみじん切り

    1/2束分

  • ハーブ(セルフィーユ)、パセリ、ミニトマト

    適宜

作り方(30分以上)

  • 1

    うなぎの1/3尾は細かく刻み、2/3尾は2〜3cm幅に切る。

  • 2

    しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

  • 3

    米はといで普通より少なめの水加減にし、固形コンソメスープの素、うなぎ蒲焼の添付タレ、帆立貝柱(水煮缶詰)を缶汁ごと加え、(1)の刻んだうなぎ、缶汁をきったホールコーン(缶詰)、純正ごま油、カレー粉を加えて塩、こしょうして通常通り炊き上げる。

  • 4

    炊きあがりにパセリのみじん切りを混ぜ、(1)の残りのうなぎをのせてさらに10分ほど蒸らす。

  • 5

    お好みでハーブ、パセリ、ミニトマトを添える。

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