Recipe

レシピ

ゆで豚のねぎ山椒タレ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 450Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ゆで豚のねぎ山椒タレ

材料・分量
(4人分)

  • 豚肩ロース肉(かたまり)

    500g

  • しょうがの薄切り

    2〜3枚

  • 赤唐辛子

    1本

  • 【ねぎ山椒タレ】

  • わけぎの小口切り

    50 g

  • 小さじ2/3

  • 粉山椒

    小さじ1

  • 純白ごま油

    大さじ2〜3

作り方(30分以上)

  • 1

    鍋に豚肉としょうがの薄切り、赤唐辛子を入れてヒタヒタの水を加え、煮立ったら弱火にし、アクを取り除いて40分ほど煮る。

  • 2

    途中豚肉の上下をかえてゆで、中まで火が通ったらそのまま冷ます。(ゆで汁はこしてスープ等にするとよい)

  • 3

    ボウルに【ねぎ山椒タレ】の材料を混ぜ合わせる。

  • 4

    (2)の豚肉が冷めたら薄切りにし、(3)のタレをかける。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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