Recipe

レシピ

ほろみそ(千葉)

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 165Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ほろみそ(千葉)

材料・分量
(4人分)

  • いわし(背黒いわし)

    5尾

  • いりごま白

    大さじ2〜3

  • 刻みしょうが

    少々

  • 青じその千切り

    適量

  • 【A】

  • 米みそ

    100g

  • 純正ごま油、砂糖

    各大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ2

作り方(20分)

  • 1

    いわしはさっとゆでて骨を取り除いて身をほぐす。

  • 2

    (1)と【A】を混ぜ合わせる。

  • 3

    鍋に(2)、刻みしょうがを加えて、おぼろ状に炒り煮にする。

  • 4

    いりごま白を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛って青じその千切りを添える。

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香(かおり)いりごま 白

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良質の白ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。

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