Recipe

レシピ

冷や汁(宮崎)

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 95Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
冷や汁(宮崎)

材料・分量
(4人分)

  • 麦ご飯

    茶碗4杯分

  • あじの一夜干し

    1尾

  • すりごま白

    大さじ5

  • みそ

    大さじ3

  • 湯冷まし

    800ml

  • 万能ねぎ

    適量

  • 青じそ

    4枚

  • きゅうり

    1本

  • おろししょうが

    小さじ1

  • いりごま白

    適量

作り方(20分)

  • 1

    あじの一夜干しは焦がさないように焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす。

  • 2

    (1)をすり鉢ですり、すりごま白、みそを加えてさらにすり、湯冷ましでのばす。

  • 3

    小口切りにした万能ねぎ、薄い小口切りにしたきゅうり、千切りにした青じそ、おろししょうがを(2)に加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    器にアツアツの麦飯を盛り、(3)をかけ、いりごま白をふる。

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