Recipe

レシピ

レンズ豆のサルササラダ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 250Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
レンズ豆のサルササラダ

材料・分量
(4人分)

  • レンズ豆(乾)

    100g

  • にんにく

    1片

  • ハラペーニョ (青唐辛子)

    適量

  • (なければ、グリーンタバスコまたはタバスコ)

  • 紫玉ねぎ

    1/2個

  • きゅうり

    1本

  • ピーマン

    1個

  • トマト

    4個

  • 小さじ1

  • こしょう

    少々

  • ライム汁

    1/4個分

  • 純白ごま油

    大さじ3〜4

  • サラダ菜

    少々

  • ナチョチップス(タコスチップス)、クラッカー

    適宜

作り方(30分以上)

  • 1

    レンズ豆はサッと洗ったあと、たっぷりの湯で20〜25分やわらかくなるまでゆで、そのまま冷ましておく。

  • 2

    にんにく、ハラぺーニョはみじん切りにする。

  • 3

    紫玉ねぎ、きゅうり、ピーマンはそれぞれ5mm角に、トマトは1cm角に切る。

  • 4

    ボウルに(3)のトマト、(2)のにんにく、塩、こしょう、ライムの絞り汁、純白ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

  • 5

    (4)に(3)の紫玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、(2)のハラペーニョ、よく水気をきった(1)のレンズ豆を加えて混ぜ合わせる。

  • 6

    器に(5)を盛り、お好みでナチョチップス、クラッカーなどを添える。

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