Recipe

レシピ

白身魚のフリッター

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 307Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
白身魚のフリッター

材料・分量
(4人分)

  • 白身魚

    300g

  • 塩、こしょう

    各少々

  • じゃがいも

    4個

  • 純白ごま油(揚げ油)

    適量

  • レモン、パセリ

    適宜

  • 【衣】

  • 小麦粉

    100g

  • 1個

  • 牛乳、純白ごま油

    各大さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

作り方(30分以上)

  • 1

    白身魚はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、30分ほどおいてから水分をよく拭き取る。

  • 2

    じゃがいもは皮のついたままくし切りにし、かためにゆでる。

  • 3

    ボウルに【衣】の材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  • 4

    揚げ鍋に純白ごま油(揚げ油)を170℃に熱し、(1)の白身魚に(3)の衣をつけてきつね色に揚げる。

  • 5

    (2)のじゃがいもは素揚げにする。

  • 6

    油をきった(4)(5)を器に盛り合わせパセリを盛りつけ、ケチャップとくし型に切ったレモンを添える。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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