Recipe

レシピ

えびのカレー炒め

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 135Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
えびのカレー炒め

材料・分量
(4人分)

  • 大正えびまたはブラックタイガー

    12尾

  • にんにく、しょうが

    各1片

  • 赤唐辛子

    4本

  • 純正ごま油、酒

    各大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1〜2

  • カレー粉、オイスターソース

    各小さじ1/2

  • 塩、こしょう

    各適量

  • レモン汁

    大さじ1

作り方(20分)

  • 1

    えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除いて水洗いをし、水気をよく拭き取る。

  • 2

    にんにく、しょうがはみじん切りにし、赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り除く。

  • 3

    フライパンに純正ごま油を熱し、に(2)を弱火で炒め、香りが出てきたら(1)を加えて強火で炒める。

  • 4

    えびの色が変わったら酒を加えてザッと混ぜ、しょうゆ、カレー粉、オイスターソースを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

  • 5

    レモン汁を加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。

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