えびのカレー炒め

作り方（20分）

• 1
  えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除いて水洗いをし、水気をよく拭き取る。
• 2
  にんにく、しょうがはみじん切りにし、赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り除く。
• 3
  フライパンに純正ごま油を熱し、（2）を弱火で炒め、香りが出てきたら（1）を加えて強火で炒める。
• 4
  えびの色が変わったら酒を加えてザッと混ぜ、しょうゆ、カレー粉、オイスターソースを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
• 5
  レモン汁を加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。