Recipe

レシピ

ごぼうのパスタ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 645Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • パスタ・麺類
ごぼうのパスタ

材料・分量
(4人分)

  • スパゲッティ

    180g

  • 新ごぼう

    1本

  • にんにく

    1〜2片

  • 赤唐辛子

    1〜2本

  • 純白ごま油

    大さじ4〜5

  • 塩、こしょう

    各適量

  • そばの芽(スプラウト)

    適量

作り方(20分)

  • 1

    にんにくは叩いてつぶし、赤唐辛子は種を取り、半分に切る。

  • 2

    新ごぼうは皮をこそげおとしてささがきに、分量外の酢水にさらす。

  • 3

    たっぷりの熱湯に塩(湯1?に塩10gの割り合いが目安)を加えてスパゲッティを入れ、袋の表示時間通りにゆではじめる。

  • 4

    フライパンに純白ごま油と(1)のにんにくと赤唐辛子を入れて炒める。

  • 5

    (4)の香りが出てきたら水気をしっかりきった(2)のごぼうを加え、さらに炒める。

  • 6

    (5)の全体に油がなじんだらフタをして弱火で8〜10分蒸し煮にし、(ごぼうの歯ごたえが残るくらいに)塩、こしょうで味を調える。

  • 7

    (6)にゆであがったスパゲッティを加え、さっと炒め合わせて器に盛り、仕上げに根を切り落としたそばの芽を散らす。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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