Recipe

レシピ

おかやつめ(山形)

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 110Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
おかやつめ(山形)

材料・分量
(4人分)

  • ごぼう

    2本

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • すりごま白

    大さじ1

  • いりごま白

    適宜

  • 【A】

  • みそ

    大さじ2

  • 赤みそ

    小さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ2

  • 竹串

作り方(20分)

  • 1

    ごぼうは皮をこそげ落とし、12cmほどの長さに切って縦半分に割り、分量外の酢水に入れてアクを抜く。

  • 2

    (1)のアクが抜けたらやわらかくゆで、すりこぎで軽くたたき、5cm長さに切ってから食べやすい太さに切って串に刺す。

  • 3

    フライパンに純正ごま油を熱し(2)を炒める。

  • 4

    鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、弱火でサッと熱してから火からおろし、すりごまを加えてごまみそを作る。

  • 5

    器に(3)を盛り、(4)をたっぷりかけ、いりごま白をお好みでまぶす。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

純正ごま油

良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。

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