Recipe

レシピ

白菜の漬物

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 71Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
白菜の漬物

材料・分量
(4人分)

  • 白菜

    250g

  • 赤唐辛子

    1本

  • 干しいたけ

    4枚

  • 長ねぎ

    1/3本

  • しょうが

    1片

  • 純正ごま油

    大さじ2と1/2

  • 【A】

  • 大さじ2

  • しょうゆ、砂糖

    各大さじ1と1/2

  • 小さじ1/2

作り方(30分以上)

  • 1

    白菜は熱湯に入れてしんなりするまでゆで、水にとってさまし水気を絞る。

  • 2

    赤唐辛子は種を抜いて小口切りにし、戻して石づきを取り除いた干ししいたけ、長ねぎ、しょうがは千切りにする。

  • 3

    ボウル【A】を合わせる。

  • 4

    鍋を熱して純正ごま油を入れ、(2)を炒めて(3)の合わせ酢を入れてひと煮立ちさせる。

  • 5

    容器に(1)の白菜を詰め、(4)をかけ、ひと晩漬けるとおいしくなる。

  • 6

    白菜の間に赤唐辛子、干ししいたけ、長ねぎ、しょうがをはさみ、形よく巻いて2〜3cm厚さに切り分け、器に切り口を見せて盛りつけ、汁を張る。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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