Recipe

レシピ

いかのリング揚げ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 273Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
いかのリング揚げ

材料・分量
(4人分)

  • いか(胴のみ)

    (大)2杯分

  • 小さじ1/2

  • そら豆

    30粒

  • パン粉

    適量

  • 純正ごま油

    適宜

  • 【A】

  • すりおろしにんにく

    小さじ2

  • 山椒

    少々

  • 純白ごま油

    大さじ2

作り方(20分)

  • 1

    いかの胴は皮をむき、1cmほどの輪切りにして塩をふり、しばらく置いてから【A】を加えて十分にもみ込み、20分程度置く。

  • 2

    そら豆は塩ゆでする。

  • 3

    (1)のいかの水気をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、パン粉を全体にまぶして少し置く。

  • 4

    揚げ鍋に純白ごま油を2〜3cm深さに注ぎ入れ、170℃に熱する。

  • 5

    (4)に(3)のいかを入れて1分ほど揚げ、油って器に盛る。

  • 6

    (5)に(2)のそら豆を添える。

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