Recipe
レシピ
柿と野菜のなます
- 調理時間
- 30分以上
- カロリー
- 217Kcal
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（４人分）
-
大根
300g
-
にんじん
40g
-
柿
1/2個
-
塩くらげ
50g
-
きくらげ
2個
-
ゆずの皮
1/4個分
-
いりごま白
大さじ2
-
塩
少々
-
【甘酢】
-
酢、水
各1/3カップ
-
砂糖
大さじ4
-
塩
小さじ1/3
-
純正ごま油
大さじ1
-
ねりごま白
50g
作り方（30分以上）
-
1
大根とにんじんは５cm長さの細切りにし、塩をふり軽くもむ。しんなりしたら、洗って水気を絞る。
-
2
柿は皮をむき、いちょう切りにする。
-
3
塩くらげは80℃ほどの湯に浸して、少し縮んできたら水に半日ほど浸す。水分を拭いて食べやすい長さに切る。
-
4
きくらげは水で戻して石づきを取り、食べやすい大きさに手でちぎる。
-
5
ボウルに【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、（1）〜（4）の具材とゆずの皮、いりごま白を加えてあえ、ほどよく漬け込み器に盛る。
このレシピに使用している商品
なめらか 自慢ねりごま（白）
香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ～りなめらかで、分離しにくいねりごまです。
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