Recipe

レシピ

鮭とせりの唐辛子炒め

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 174Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
鮭とせりの唐辛子炒め

材料・分量
(4人分)

  • 生鮭

    4切れ

  • 赤唐辛子

    2本

  • 長ねぎ

    10?長さ分

  • せり

    2束

  • 純白ごま油

    大さじ2

  • 小さじ1/3

  • 大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 【下味】

  • しょうゆ、酒

    各小さじ2

  • しょうが汁

    小さじ2

作り方(20分)

  • 1

    生鮭はひと口大に切り【下味】をからめる。

  • 2

    赤唐辛子はぬるま湯に漬けて戻し、種を取り斜め切りにする。

  • 3

    長ねぎは5?長さの千切りにし、せりは6〜7?長さに切る。

  • 4

    フライパンに純白ごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鮭を両面焼いて火を通し、いち度取り出す。

  • 5

    (4)のフライパンをサッと拭き、残りの純白ごま油大さじ1と1/2を足して(2)の赤唐辛子、(3)の長ねぎを加えて熱し、続いてせりを加えてさっと炒めえる。

  • 6

    (5)に塩、酒、しょうゆで調味し、(4)の鮭を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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