揚げ里いものごまダレがらめ

作り方（20分）

• 1
  里いもは皮をむいて下ゆでし、水気をよくきる。
• 2
  揚げ鍋に揚げ油（かどやの太白ごま油またはサラダ油）を熱し、（1）の里いもを素揚げにし、油をきって器に盛る。
• 3
  鍋にすりごま黒、水、しょうゆ、グラニュー糖、くず粉、みりんを入れ火にかけ、タレを作る。
• 4
  （2）に（3）のタレをまわしかける。