Recipe

レシピ

鶏肉のウーロン茶煮

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 686 Kcal
  • おかず・一品
鶏肉のウーロン茶煮

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • ウーロン茶ティーバック、水

    各適量

  • 長ねぎ(葉部分)

    1本分

  • しょうが、にんにく

    各1片

  • 白髪ねぎ

    1本分 

  • 練り辛子

    適量

  • 【合わせ調味料】

  • 黒ごま油

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ4

  • 酒、みりん

    各大さじ3

  • 大さじ2

作り方(30分)

  • 1

    鍋に鶏肉を入れ、鶏肉の半分がかぶる程度の水とウーロン茶ティーバック、長ねぎ(葉部分)、薄切りにしたしょうがとにんにくを加えフタをして、弱火で15分ほど煮る。

  • 2

    バットなどの平らな容器に【合わせ調味料】を入れる。

  • 3

    (2)にゆであがった(1)の鶏肉の湯をきってアツアツのうちに浸し、時間以上漬ける。

  • 4

    (3)の汁気をきった鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、白髪ねぎ、練り辛子を添える。
     

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