Recipe

レシピ

ピリ辛チキンパエリア

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 670Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
ピリ辛チキンパエリア

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    (大)1枚

  • 玉ねぎ

    1個

  • 赤パプリカ

    1個

  • ホールトマト缶

    200g

  • キドニービーンズ(水煮)

    100g

  • 1合

  • 塩、粗びき黒こしょう

    各適量

  • ラー油

    大さじ2

  • すりおろしにんにく

    3片分

  • チリパウダー

    大さじ1

  • 300ml

  • 固形コンソメスープの素

    1個

  • レモン

    適宜

作り方(30分以上)

  • 1

    鶏肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切って塩・粗びき黒こしょうで下味をつける。

  • 2

    玉ねぎは薄切りにし、赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦8等分に切る。

  • 3

    ボウルにホールトマトを入れ、木ベラなどで実をつぶす。

  • 4

    キドニービーンズはサッと洗って水気をきる。

  • 5

    耐熱皿に玉ねぎを入れてラップをし、電子レンジ(500W)で5分加熱する。

  • 6

    パエリア鍋(なければフライパンでOK!)にラー油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら取り出す。

  • 7

    同じ鍋に(5)の玉ねぎ、すりおろしにんにく、チリパウダーを入れて炒め、油がなじんだら米を加えて炒め合わせる。

  • 8

    (7)の米が透き通ったら、ホールトマト、水、砕いたスープの素、パプリカを加え、塩、粗びき黒こしょうをふって、強火で3〜4分煮る。

  • 9

    キドニービーンズを広げてのせ、弱火にして、アルミホイルで蓋をしてさらに15分ほど煮る。

  • 10

    火からおろし、そのまま5分ほど蒸らす。好みでくし型に切ったレモンを絞ってどうぞ。
     

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