ピリ辛チキンパエリア

作り方（30分以上）

• 1
  鶏肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切って塩・粗びき黒こしょうで下味をつける。
• 2
  玉ねぎは薄切りにし、赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦8等分に切る。
• 3
  ボウルにホールトマトを入れ、木ベラなどで実をつぶす。
• 4
  キドニービーンズはサッと洗って水気をきる。
• 5
  耐熱皿に玉ねぎを入れてラップをし、電子レンジ（500W）で5分加熱する。
• 6
  パエリア鍋（なければフライパンでOK！）にラー油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら取り出す。
• 7
  同じ鍋に（5）の玉ねぎ、すりおろしにんにく、チリパウダーを入れて炒め、油がなじんだら米を加えて炒め合わせる。
• 8
  （7）の米が透き通ったら、ホールトマト、水、砕いたスープの素、パプリカを加え、塩、粗びき黒こしょうをふって、強火で3〜4分煮る。
• 9
  キドニービーンズを広げてのせ、弱火にして、アルミホイルで蓋をしてさらに15分ほど煮る。
• 10
  火からおろし、そのまま5分ほど蒸らす。好みでくし型に切ったレモンを絞ってどうぞ。