Recipe
レシピ
肉じゃがオムレツ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 490Kcal
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（２人分）
-
卵
2個
-
牛小間切れ肉
100g
-
じゃがいも
1個
-
にんじん
1/3個
-
玉ねぎ
1/2個
-
しらたき
50g
-
純正ごま油
大さじ1
-
水
150ml
-
しょうゆ
大さじ1と1/2
-
ホールコーン(缶詰)
50g
-
砂糖、しょうゆ
各小さじ1/2
-
【A】
-
酒
大さじ1
-
砂糖
大さじ1/2
-
みりん
大さじ1/2
-
☆付け合せ☆
-
にんじん、クレソン
作り方（20分）
-
1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1.5cm角に切る。
-
2
しらたきはゆでてアク抜きした後、食べやすい長さに切る。
-
3
鍋に純正ごま油を熱して牛小間切れ肉を炒め、牛肉の色が変わってきたら、（1）の玉ねぎ、にんじんを炒め、油がなじんだら水、（1）のじゃがいも、（2）のしらたきを加えひと煮立ちさせる。
-
4
アクをすくい、【A】を加え落としブタをして中火で10分ほど煮、しょうゆ、ホールコーンを加え煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
-
5
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、しょうゆを加え、分量外の純白ごま油を熱した小さめのフライパンに流し入れ、（4）の肉じゃが（約100g分）をのせ、包み込んでオムレツを作る。
-
6
にんじんは薄切りにしてお好みの型で抜き、さっと純白ごま油でソテーする。仕上げにクレソンを添える。
このレシピに使用している商品
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。
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