Recipe

レシピ

山くらげと豚肉の彩り炒め

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 421 Kcal
  • おかず・一品
山くらげと豚肉の彩り炒め

材料・分量
(4人分)

  • 山くらげ(乾燥)

    150g

  • 豚切り落とし肉

    400g

  • パプリカ(あれば2色)

    各1/2個

  • 黒ごま油、酒

    各大さじ1

  • かつお節

    2袋(10g)

  • 万能ねぎの小口切り

    適量

  • 【A】

  • 黒ごま油、酒、みりん、しょうゆ

    各大さじ1と1/2

  • 砂糖

    小さじ1

作り方(10分)

  • 1

    山くらげは水の中でもみ洗いをしてから水に2時間ほど浸して戻し、3〜4cm長さに切る。

  • 2

    ボウルに【A】を混ぜておく。

  • 3

    パプリカは種を取り、食べやすい大きさに切る。

  • 4

    フライパンに黒ごま油を加え、中火で(1)、豚肉を1〜2分炒め、酒を加え炒める。豚肉に完全に火が通ったら(2)を加え、全体にからめるようにしながら炒め上げて火を止める。

  • 5

    (4)にかつお節、(3)のパプリカをサッと全体に混ぜ込む。

  • 6

    器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

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