Recipe

レシピ

鶏のチゲ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 655Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
鶏のチゲ

材料・分量
(4人分)

  • 鶏もも肉

    1枚

  • ニラ

    1/2束

  • しめじ

    1/2パック

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく

    2片

  • ウインナーソーセージ

    4本

  • 木綿豆腐

    1/2丁 

  • 白菜キムチ

    100g

  • インスタントラーメン(麺のみ)

    1袋

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • いりごま白

    大さじ1

  • 【合わせ調味料】

  • コチュジャン

    大さじ1

  • みそ、砂糖

    各小さじ1

  • 大さじ2

作り方(20分)

  • 1

    鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。

  • 2

    ニラは根元を切り、4〜5cm長さに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分け、玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは包丁のはらでつぶす。

  • 3

    ソーセージは斜めに切り、豆腐は6等分に切る。

  • 4

    鍋に純正ごま油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から、(2)のにんにくも入れる。両面をこんがりと焼いたら、白菜キムチ、(2)の玉ねぎを加えてサッと炒め、【合わせ調味料】を加えて混ぜ合わせる。

  • 5

    (4)に水3カップを注いで煮立たせ、アクを取り除いてからフタをして弱めの中火で5分ほど煮る。

  • 6

    (2)のしめじ、(3)のソーセージ、豆腐とインスタントラーメンを加えて3〜4分煮てから仕上げに(2)のニラ、いりごま白を散らす。

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