Recipe
レシピ
レシピ
ピリ辛鶏炒め
鶏もも肉
(大)1枚
塩、粗挽き黒こしょう
各少々
ニラ
1/2束
ラー油
大さじ2
いりごま白
大さじ1
サニーレタス
適宜
【合わせ調味料】
みそ
大さじ1
しょうゆ、砂糖
各小さじ1
しょうがのみじん切り
1片分
酒
大さじ2
1
鶏もも肉は黄色い脂を取り除き、肉の部分に数ヶ所切り目を入れ、皮目に数ヶ所包丁を刺して穴をあけて、ひと口大のそぎ切りにする。ペーパータオルで水気を拭き、塩、粗挽き黒こしょう少々をふる。
2
ニラは4〜5cm長さに切る。
3
フライパンにラー油を中火で熱し、(1)の鶏もも肉を両面をこんがりと炒めたら、(2)のニラを入れ、【合わせ調味料】を加えて炒める。
4
器に適当にちぎったサニーレタスと(3)を盛る。
ごまらー油
香り高い純正ごま油に唐辛子の風味をバランスよく加えました。 ぴりりとした辛味がお料理を引き立てます。