Recipe

レシピ

かぼちゃの肉あんかけ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 441Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
かぼちゃの肉あんかけ

材料・分量
(2人分)

  • かぼちゃ

    1/4個(300g)

  • 絹さや

    6枚

  • 豚ひき肉

    150g

  • 黒ごま油

    大さじ1/2

  • 300ml

  • 水溶き片栗粉

    大さじ2

  • 【A】

  • 和風だし汁

    400ml

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • みりん

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 少々

  • 【B】

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • みりん、しょうゆ

    各大さじ1

作り方(20分)

  • 1

    かぼちゃはスプーンなどを使って種とワタをよく取り除き、食べやすい大きさに切り、皮をところどころ剥く。

  • 2

    鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせたら、(1)のかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  • 3

    別の鍋で絹さやをさっと塩ゆでし、千切りにする。

  • 4

    フライパンに黒ごま油を入れて火にかけひき肉を炒め、【B】で調味し、分量の水を加え煮立たせる。

  • 5

    (4)に同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 6

    器に(2)のかぼちゃを盛り、(5)のあんをかけ、仕上げに(3)の絹さやを添える。

このレシピに使用している商品

純正黒ごま油

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良質の黒ごまだけを使用し、かどや独自の製法で風味豊かに仕上げた本格派のごま油。

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