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まぐろのごまあえとオクラたたき

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 207Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
まぐろのごまあえとオクラたたき

材料・分量
(4人分)

  • まぐろ(刺身用)(さく取り)

    300g 

  • オクラ

    13〜15本

  • みょうが

    3本

  • しょうが

    1片

  • 薄口しょうゆ

    少々

  • 【あえ衣】

  • ねりごま黒

    大さじ3〜4

  • しょうゆ

    大さじ2と1/2

  • おろしわさび、酒

    各小さじ2

  • 純正ごま油

    小さじ1

作り方(20分)

  • 1

    まぐろは角切りにする。

  • 2

    ボウルに【あえ衣】の材料を混ぜ合わせ、(1)のまぐろを加えてあえる。

  • 3

    オクラはヘタを取り、しょうが、しょうがともにフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで撹拌して薄口しょうゆを加える。※プロセッサーがない場合には包丁で細かくたたいても大丈夫です。

  • 4

    器に(2)のまぐろのごまあえと(3)のオクラたたきを盛り合わせる。

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なめらか自慢ねりごま黒

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