Recipe

レシピ

里いも焼きだんご

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 266 Kcal
  • おかず・一品
里いも焼きだんご

材料・分量
(2人分・6〜8個分)

  • 里いも

    250g(正味)

  • ちりめんじゃこ

    10g

  • 万能ねぎの小口切り

    3本分

  • 黒ごま油

    大さじ1

  • すりごま黒

    大さじ3

  • 大根(あれば)

    厚さ5mm、3cm角

  • 【つけみそ】

  • みそ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • 七味唐辛子

    少々

作り方(30分)

  • 1

    里いもはよく洗ってぬれたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で10分ほど加熱する。竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、取り出して粗熱をとる。

  • 2

    (1)の里いもの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでざっくりとつぶし、ちりめんじゃこと万能ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、6〜8等分して平らな円形にまとめる。

  • 3

    フライパンに黒ごま油を熱し、(2)の両面にすりごま黒をまぶして並べる。焼き色がついたら上下を返し、こんがりと焼く。

  • 4

    大根は5mm厚さの3cm角に切って器に敷き、(3)を盛る。

  • 5

    ボウルに【つけみそ】の材料を混ぜ合わせて(4)にのせる。

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