Recipe

レシピ

黒ごまレモンソース

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 326 Kcal
  • おかず・一品
黒ごまレモンソース

材料・分量
(2人分)

  • きすの開き(揚げ物用)

    4尾

  • 帆立貝柱

    3〜4個

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 小麦粉、溶き卵、パン粉

    適量

  • 純白ごま油(揚げ油)

    適量

  • サラダ菜、レモン

    適宜

  • 【黒ごまレモンソース】

  • すりごま黒、中濃ソース

    各大さじ2

  • レモン汁

    大さじ1

作り方(30分)

  • 1

    きすの開きと帆立貝柱はキッチンペーパーで水気を拭き取り、軽く塩、こしょうをする。

  • 2

    (1)のきすと帆立貝に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  • 3

    ボウルに【黒ごまレモンソース】の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 4

    揚げ鍋に揚げ油(純白ごま油)を175〜180℃の高温に熱し、(2)の衣をつけたきす、帆立貝柱の順にカラッと揚げる。

  • 5

    (4)の油をきって器に盛り、サラダ菜とカットしたレモンをお好みで添えて(3)の【黒ごまレモンソース】をかける。

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