Recipe

レシピ

春菊とごまのあえもの

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 101Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
春菊とごまのあえもの

材料・分量
(2人分)

  • 春菊

    1束

  • すりごま黒

    大さじ2

  • 桜えび(乾)

    大さじ1〜2

  • 【A】

  • みりん

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ1〜1と1/2

作り方(10分)

  • 1

    春菊は根元の固い部分を切り落とし、鍋にたっぷりの湯を沸かして分量外の塩少々を加え、根元のほうから入れる。しんなりとして色が鮮やかになったら取り出し、すぐに冷水にとる。粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、4cm長さに切る。

  • 2

    ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

  • 3

    (2)に(1)の春菊をほぐし入れ、すりごま黒であえる。

  • 4

    仕上げに桜えびを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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香(かおり)すりごま 黒

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香ばしく煎った黒ごまをていねいにすりつぶし、ソフトな歯ざわりに仕上げました。

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