Recipe

レシピ

鶏肉のカシューナッツ炒め

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 729 Kcal
  • おかず・一品
鶏肉のカシューナッツ炒め

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚

  • カシューナッツ

    80g

  • 揚げ油(純白ごま油)

    適量

  • しょうが

    1片  

  • たけのこ(水煮)

    100g 

  • 赤ピーマン、ピーマン

    各1個 

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • 赤唐辛子の輪切り

    1本分

  • 片栗粉

    小さじ1/2

  • 純正ごま油

    小さじ1

  • 【下味】

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 大さじ1

  • 溶き卵

    1/2個分

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 【合わせ調味料】

  • 砂糖

    小さじ1

  • 大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1と1/2

  • 100ml

  • 顆粒鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • 少々 

作り方(30分)

  • 1

    鶏もも肉は1.5cm角に切り、【下味】の材料を加えて揉み込んでおく。

  • 2

    カシューナッツはさっと揚げて油をきる。

  • 3

    しょうがはみじん切り、たけのこはさいの目切り、ピーマンはそれぞれヘタと種を取り除いて菱形に切る。長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。

  • 4

    フライパンに純白ごま油を熱して赤唐辛子の輪切り、(3)のしょうがのみじん切り、(1)鶏肉を順に炒める。

  • 5

    (4)に(3)の長ねぎとたけのこを加えて炒め合わせ、最後にピーマンを加え炒め合わせる。

  • 6

    (5)に【合わせ調味料】を加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)のカシューナッツを加えて炒め合わせる。仕上げに純正ごま油をまわしかける。

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