Recipe

レシピ

黒ごまコロッケ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 88Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1個分の値
  • おかず・一品
黒ごまコロッケ

材料・分量
(約12個分)

  • じゃがいも

    4個

  • ねりごま黒

    大さじ4

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油(純白ごま油またはサラダ油)

    各適量

  • パセリ

    適宜

作り方(20分)

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、4等分にして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にして、じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになるまでゆでる。

  • 2

    (1)の鍋の湯を捨てて鍋をゆすりながら弱火にかけて粉ふきいもにし、じゃがいもが熱いうちに木ベラやフォークで粗くつぶす。

  • 3

    じゃがいもに、ねりごま黒、塩、こしょうを加えで混ぜ合わせる。

  • 4

    (3)をひと口大に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

  • 5

    揚げ油180℃に熱し、(4)を1個ずつ静かに油に入れてこんがりときつね色になるまで揚げる。

  • 6

    (5)の油を切ってパセリなどと一緒に器に盛る。

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なめらか自慢ねりごま黒

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