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しいたけと豚肉のごまスティック春巻き

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1本分のカロリー 107 Kcal
  • おかず・一品
しいたけと豚肉のごまスティック春巻き

材料・分量
(ミニ春巻き10本分)

  • しいたけ

    4枚

  • 舞たけ

    1/2パック(50g)

  • 長ねぎのみじん切り

    5cm長さ

  • しょうがのみじん切り

    1/2片

  • 豚ひき肉

    100g

  • 少々

  • オイスターソース、純正ごま油

    各大さじ1

  • いりごま黒

    大さじ2

  • 春巻きの皮(ミニサイズ)

    10枚

  • 水溶き小麦粉、豆板醤

    各適量

  • 揚げ油(サラダ油または純白ごま油)

    2カップ

作り方(30分)

  • 1

    しいたけは石づきを取り除き薄切りにする。舞たけは細かく刻む。

  • 2

    長ねぎ、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

  • 3

    ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、オイスターソース、純正ごま油、いりごま黒、(1)のきのこを加えよく混ぜ、10等分にする。

  • 4

    春巻きの皮を広げて(3)の具をのせて細めに巻き、小麦粉と同割の水で溶いた水溶き小麦粉で春巻きの皮の巻き止まりを押さえる。

  • 5

    揚げ鍋に揚げ油を中温に熱し、(4)をこんがりと揚げて油をよくきる。

  • 6

    豆板醤を添えていただく。

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