Recipe
レシピ
レシピ
ごま風味のアップルパイ
りんご
1個
バター
大さじ1
さつまいも
中1本
冷凍パイシート(室温にもどす)
1枚
溶き卵
1個分
【A】 砂糖
大さじ1
レモン汁
小さじ1
シナモンパウダー
少々
【ごまクリーム】
ねりごま白
大さじ3
はちみつ
大さじ2
シナモンパウダー
少々
1
りんごは皮をむいて芯を取り、くし型に切る。
2
フライパンにバターを入れりんごをソテーする。【A】を入れてフタをし、焦がさないように5分ほど煮る。汁気がなくなったらりんごを取り出しておく。
3
さつまいもは蒸し器で串が刺さるくらいに蒸して5mm厚さの輪切りにする。
4
ねりごま白とはちみつ、シナモンは混ぜて【ごまクリーム】にする。
5
冷凍パイシートは室温でもどし、めん棒で3mm厚さに伸ばす。
6
天板にパイシートをのせ、パイシートの周り四辺を1cm幅で内側に折り曲げ、溶き卵を塗る。真ん中に(4)の【ごまクリーム】を塗り、(2)のりんごと(3)のさつまいもを並べる。
7
生地の上に卵液を塗り、220℃のオーブンで20分焼く。
なめらか 自慢ねりごま(白)
香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。