Recipe

レシピ

鶏肉の甘酢あんかけ

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 670 Kcal
  • おかず・一品
鶏肉の甘酢あんかけ

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    2枚(300〜400g)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 赤、黄パプリカ

    各1/2個

  • 片栗粉

    大さじ1と1/2

  • 揚げ油(純白ごま油またはサラダ油)

    適量

  • 純白ごま油

    大さじ1と1/2

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • レタス

    適量

  • 【鶏肉の下味】

  • すりおろしにんにく

    小さじ1/2

  • おろししょうが

    小さじ1/2

  • 大さじ1/2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 塩、こしょう

    少々

  • 【合わせ調味料】

  • すりごま黒

    大さじ2

  • 黒砂糖

    大さじ3と1/2

  • 黒酢

    大さじ3

  • 大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ2と1/2

  • 150ml

  • 鶏ガラスープの素

    大さじ1/2

作り方(30分)

  • 1

    鶏もも肉はひと口大に切って下味の調味料を加えてもみ込みしばらくおく。

  • 2

    玉ねぎはくし型に切り、パプリカはヘタと種を取り除いて乱切りにする。

  • 3

    (1)の鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

  • 4

    揚げ鍋に揚げ油を中温に熱し、(1)をカラッと揚げ、油をきっておく。

  • 5

    フライパンに純白ごま油を熱して(2)の玉ねぎとパプリカをさっと炒め、【合わせ調味料】を加えひと煮たちさせてから(4)を加えてからめ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  • 6

    器に千切りにしたレタスを敷き、(5)を盛る。

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