Recipe

レシピ

プルゴギ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 506Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
プルゴギ

材料・分量
(2人分)

  • 春雨

    30g

  • 玉ねぎ

    中1/2個

  • しいたけ、舞たけ

    各1/2パック

  • 牛もも薄切り肉

    160g

  • 和風だし汁

    適量

  • サラダ菜

    適宜

  • 【A】

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • すりおろしにんにく

    大さじ1/2 

  • 長ねぎのみじん切り

    大さじ5

  • こしょう

    小さじ1/5

  • すりごま白、純正ごま油

    各大さじ2

  • 玉ねぎのすりおろし

    大さじ4

  • なし(梨)のすりおろし

    大さじ3

作り方(20分)

  • 1

    春雨は水に浸して戻し、熱湯でゆでて水にさらし水気をきり、15cm長さに切る。

  • 2

    玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを切り落として厚めの薄切り、舞たけは食べやすい大きさに手でさく。

  • 3

    ボウルに牛肉を入れ、【A】を加えて味をなじませ、(2)の野菜ときのこを加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    フライパンに(3)を汁ごと入れて火にかけ、肉に火がとおったら、残った汁に(1)の春雨を加え、和風だし汁を注ぎ煮立ったらサラダ菜とともに器に盛る。

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