Recipe

レシピ

スペアリブ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 719Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
スペアリブ

材料・分量
(4人分)

  • スペアリブ

    1kg

  • 片栗粉

    適量

  • 揚げ油(純白ごま油またはサラダ油)

    適量

  • 赤唐辛子

    3個

  • くるみ

    適量

  • いりごま白

    大さじ2

  • レモン

    1/4個

  • 香菜

    適量

  • 【下味】

  • しょうが汁、酒

    各大さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 【煮からめ用ソース】

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖、しょうが汁

    各大さじ1

  • 水あめ

    大さじ3

作り方(30分以上)

  • 1

    スペアリブに【下味】をつけ、30分ほどおく。

  • 2

    揚げ鍋に揚げ油を160℃に熱し、(1)に片栗粉をつけて入れて揚げる。一度油をきり、揚げ油の温度を180℃に上げて、再びスペアリブを戻し入れ一気にカラッと揚げる

  • 3

    中華鍋に赤唐辛子と【絡め煮用ソース】を入れてブクブクと煮たったら、(2)のスペアリブとくるみを入れて煮からめる。

  • 4

    (3)を器に盛り、いりごま白をふり、レモン、香菜を添える。

このレシピに使用している商品

香(かおり)いりごま 白

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良質の白ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。

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