Recipe

レシピ

冬の天ぷら

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 340Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
冬の天ぷら

材料・分量
(2人分)

  • にんじん

    小1本(約100g)

  • れんこん

    5cm長さ分

  • 春菊

    1/2袋

  • 揚げ油(純白ごま油と純正ごま油を7対3にて使用)

    適量

  • 天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうが、レモンなど

    適宜

  • 【衣】

  • 1個

  • 冷水

    適量(卵と合わせて1カップになるように調節)

  • 小麦粉

    1カップ

作り方(20分)

  • 1

    にんじんは皮をむき、せん切りにする。れんこんは皮をむき5mm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水気をよく拭いておく。

  • 2

    春菊は葉先を7cm長さにそろえて切る。

  • 3

    ボウルに【衣】の卵を溶きまぜ冷水を入れて混ぜ合わせたら、ふるった小麦粉をふり入れ、ざっくりと混ぜる。

  • 4

    揚げ鍋に揚げ油を入れて180℃に熱しておく。

  • 5

    春菊はたっぷりと衣をつけ、余分な衣を落として揚げる。れんこんはたっぷりと衣をつけ、衣の花を散らす。にんじんは(3)の衣のボウルに入れ、にんじんに衣をなじませてから箸で少しずつつまんで揚げる。油を回しかけながらカリッとするまで2〜3分揚げる。

  • 6

    天つゆ、塩、大根おろし、おろしようが、レモンなど好みでいただく。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

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