Recipe

レシピ

かじきのごまソテー

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 286 Kcal
  • おかず・一品
かじきのごまソテー

材料・分量
(2人分)

  • かじき

    2切れ(1切れ約70g)

  • 塩、こしょう、小麦粉

    各適量

  • 卵白

    1/2個分

  • いりごま黒

    大さじ4

  • イタリアンパセリ

    適量

  • 【トマトソース】

  • 完熟トマト

    2個

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • レモン汁

    小さじ1

作り方(30分)

  • 1

    かじきは3cm角に切り、塩、こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。卵白にくぐらせ、1面だけにいりごま黒をつける。

  • 2

    トマトはヘタを取り、湯むきをして横半分に切る。種を取り5mm角に切る。

  • 3

    鍋に純白ごま油を入れ、(2)のトマトを炒める。レモン汁、塩、こしょう各少々を入れてフタをして煮詰める。途中つぶしながらソースを作る。

  • 4

    フライパンに純白ごま油(分量外)を入れて熱し、(1)のかじきのごまをつけた方からソテーする。両面3〜4分焼き取り出す。

  • 5

    器に(4)を盛り、周りに(3)のトマトソースをかける。

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