Recipe

レシピ

チンゲン菜とやりいかの炒め物

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 424Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
チンゲン菜とやりいかの炒め物

材料・分量
(2人分)

  • チンゲン菜

    2株

  • やりいか

    2杯

  • 純白ごま油

    大さじ2

  • しょうがのせん切り

    1/2片分

  • 【ラー油セサミソース】

  • ねりごま黒

    大さじ2

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 大さじ2

  • ラー油

    適量

作り方(15分)

  • 1

    ラー油セサミソースを作る。ねりごま黒にオイスターソース、水とラー油を混ぜておく。

  • 2

    チンゲン菜は根元を切り、茎は縦4つに切っておく。

  • 3

    やりいかは、腹ワタを出し、軟骨を抜いてさっと洗ってから、皮つきのまま2cm幅の輪切りにする。

  • 4

    フライパンに純白ごま油大さじ1を入れて熱し(2)のチンゲン菜を炒める。塩少々(分量外)を振り、水1/3カップを入れフタをして蒸し炒めにする。取り出して器に盛りつける。

  • 5

    再び純白ごま油大さじ1を入れて、しょうがのせん切りを炒め香りが出たら、(3)のやりいかを加える。色が変わったら、(1)のラー油セサミソースを加えからめる。

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