非公開: 春野菜の甘酢漬け

作り方（20分）

• 1
  セロリは筋をとり5cm長さの棒状に切る。
• 2
  にんじんは皮をむき5cm長さの棒状に切る。
• 3
  【甘酢】の材料を混ぜ合わせる。
• 4
  ボウルに（1）と（2）を入れ、塩をふりからめておき、水気が出たら水気をきる。
• 5
  （4）に（3）の甘酢を加える。
• 6
  すり鉢仕立て風すりごま白を加え、冷蔵庫で20分漬けこむ。（一晩おいても）