Recipe

レシピ

揚げごぼうのごま絡め

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 212Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
揚げごぼうのごま絡め

材料・分量
(2人分)

  • ごぼう

    1本(約130g)

  • 片栗粉

    適宜

  • 揚げ油(純白ごま油またはサラダ油)

    適宜

  • いりごま黒

    大さじ1と1/2

  • 【A】

  • みりん

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 小さじ1

作り方(15分)

  • 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこするように剥き、5cm長さに切る。細い部分は縦2等分、太い部分は縦4等分にして水にさらす。

  • 2

    ごぼうの水気をきってキッチンペーパーなどで水気をよくふき、薄く片栗粉をまぶす。

  • 3

    (2)のごぼうを170℃に熱した油で揚げる。

  • 4

    フライパンに【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしてきたら(3)の揚げたごぼうといりごま黒を加えて全体に絡める。

このレシピに使用している商品

香(かおり)いりごま 黒

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良質の黒ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。

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